話題のディズニーチュロス、ようやく作ってみました!
実はくま夫婦、揚げ物したことがなくて・・・この度初めて揚げ物しました(笑)
お菓子作り初心者、揚げ物初心者が作ったチュロスはどうなったでしょうか…?
ディズニーがチュロスレシピ公開!
コロナ禍の影響で世界中のディズニーランドが臨時閉園されている中で、アメリカのディズニーパークスブログで、ディズニーのチュロスのレシピが公開されました!
東京ディズニーリゾートも閉園していてディズニー欲が高まっている中、家でディズニーのチュロスを楽しめるのは気分転換になりますね!
アメリカのディズニーブログなので英語で書かれているため、簡単に和訳しておきますので是非参考にしてください!
ここ数週間で、私達はみなさんがディズニーレシピを共有し、家で魔法の瞬間を作り出しているのを見てきました。ディズニーパークのお菓子の大ファンである私たちは、みなさんに感化され、DisneyMagicMomentを作り出す大好きなレシピをひとつ共有させていただきます。
ディズニーランドが一時的に閉鎖している間でも、家でチュロスを作ることができとても美味しいディズニーのチュロスを楽しむことができます!このレシピは、世界中のディズニーパークの美味しいお菓子に触発されたものです。
チュロスのレシピ
材料
- 1 ¼ cups all-purpose flour(中力粉:1と1/4カップ(150g))
- 3 eggs(卵:3個)
- 8 tablespoons butter(バター:大さじ8(104g))
- ¼ teaspoon salt(塩:小さじ1/4)
- ¾ teaspoon ground cinnamon, divided (シナモン:小さじ3/4)
- ½ cup sugar(グラニュー糖:1/2カップ(96g))
- 1 cup water(水:240ml)
- 1 ½ cups vegetable or canola oil(油:1と1/2カップ(360ml))
※アメリカの1カップは240ccなので要注意です!
オリジナルの分量だとくま夫婦には多すぎるので、卵の数にあわせて1/3の量で作るのがおすすめです!
- 中力粉:50g(薄力粉25g+強力粉25gでもOK!)
- 卵:1個
- バター:35g
- 塩:少々
- シナモン:少々
- グラニュー糖:32g(上白糖大さじ1で十分でした)
料理手順
- 鍋に水、バター、塩、シナモンを入れて中火で熱し、沸騰させる。
- 沸騰したら弱火に変更する。
- 小麦粉を入れてボール状になるまでかき混ぜる。その後、火から下ろして5〜7分休ませる。
- 卵を加えて、かき混ぜる。
- 鍋に油を入れて、中火で170℃まで温める。
- 大きめの星型の口金をつけた絞り袋に生地を入れ、3cm程絞り出したらナイフで切り離して油の中に落としていく。
- きつね色になったら取り出す。
- キッチンペーパーの上に並べる。
- ボウルに砂糖とシナモンを入れる。そこにチュロスを入れてコーティングする。
材料と料理手順がわかったところで、早速作っていきました!
ディズニーチュロス作ってみました!
3分の1の材料はこちらです!
中力粉は近所のスーパーになかったので、薄力粉+強力粉で作りました。
グラニュー糖もないので普通の上白糖です。
鍋にバター、水、塩、シナモン、を入れます。
ミッキー、ミニー、頑張ってね!
中火にかけて沸騰したら・・・
薄力粉+強力粉を入れて混ぜます。
コンロ周りこの前掃除したのにもう汚い・・・。
鍋を火からおろして冷ます・・・のですが、この鍋は揚げるのに使いたいので、ボウルに移します。
卵を入れて混ぜます。ボウル小さすぎました。
こんな感じで黄色くなります。
中力粉で作った方の動画や写真はもっと茶色っぽかったので、本当にこれでいいのかかなり悩みました(笑)
口金を付けた絞り袋に入れます。
170℃くらいの油に投入!
きつね色になるまで数分かかりました。こんなものなんでしょうか。
ジップロックに砂糖とシナモンを入れて、そこに油を切ったチュロスを入れます。
砂糖がまぶさるように、ひたすらシェイクします!
チュロスできたかな〜♪
ミッキー型!!(クッキングシートがなかったので、パーツが別れてます)
出来上がりです!!
大きめの口金を選んだつもりだったのですが、外はカリカリ、中は…フワフワ部分がほとんどありませんでした。もっと太いチュロスにしないとダメそうです。
でも美味しくぺろりといただきました(๑´ڡ`๑)
運動不足なのにこの砂糖とバターと油の量はやばいです・・・。
オマケ:1回目の失敗作!?
先ほど紹介した実践レポ、実は2回目なんです。
1回目のときは注文した口金と絞り袋が届く前で、ありものの100均の絞り袋と、生クリーム用の口金を使ってみました。
1つめは花型の口金。絞っても全然出てこなくて・・・絞り袋が破けること2回。
花型は星型の代わりにはならなそうです。
2つめは100金の星型の絞り口。
小さいですが、花型のものより格段に絞りやすかったです!でも細すぎる!
というわけで、カリカリゴツゴツの何か(写真奥)と、チュロスというよりポテト?(写真手前)が出来上がりました。
こちらも勿論砂糖をまぶしてぺろりといただきましたけどね!笑
- 口金は大きい星型を買いましょう!
- 絞り袋は丈夫な物を買いましょう!
まとめ
ディズニーの味をお家で再現!とはいきませんでしたが、
「ディズニーチュロスを作るんだ・・・!」というワクワク感でとても楽しかったです!
口金さえあれば、あとは近所のスーパーで材料を調達できるので、
なんで今まで作るの面倒で躊躇っていたんだろう?と不思議なくらい簡単にできました!
(まあ…近所のスーパー3軒回っても強力粉がなかったので、口金と一緒にネットで購入しましたが……あとバターも品薄気味ですが……)
作りたいけど大変かなぁ?と迷っている方がいたら、ぜひチャレンジしてみてください!
私は次回作るなら、クッキングシートを買ってきてミッキー型やまっすぐ長いチュロスを作ります!